Rustico Pecorino & Fichi
Mit einer cremig-stückigen Füllung aus würzigem Schafskäse und lieblich-süßer Feige im Blaumohnteig
Art.-Nr. 15425
Stückgewicht: 12 g
Kartoninhalt: 3 kg
Schlutzer
Teigtaschen Südtiroler Art in einem zarten Roggen- & Kartoffelteigmantel mit einer würzigen Füllung aus Blattspinat & Hartkäse
Art.-Nr.15451
Stückgewicht: 12 g
Kartoninhalt: 3 kg
Rustico Zucca
Mit einer stückig-cremigen Kürbis-Frischkäsefüllung und gerösteten Kürbiskernen
Art.-Nr. 15428
Stückgewicht: 12 g
Kartoninhalt: 3 kg
Rustico Triangolo Provolone & Pomodori
Mit einer kräftigen Füllung aus Provolone- Käse und getrockneten Tomatenstücken
Art.-Nr. 15424
Stückgewicht: 12 g
Kartoninhalt: 3 kg
Mit einer cremig-stückigen Füllung aus Champignons, gebratenen Portobello- Pilzen und grobem Pfeffer im Teigmantel
Art.-Nr. 15412
Stückgewicht: 12 g
Kartoninhalt: 3 kg
Mit einer stückigen Füllung aus Tomaten, Oliven, Zwiebeln und feinen Gewürzen
Art.-Nr. 15420
Stückgewicht: 12 g
Kartoninhalt: 3 kg
Rustico Triangolo Spinaci & Ricotta
Mit einer cremigen Füllung aus Blattspinat, Ricotta und Crème fraîche
Art.-Nr. 15411
Stückgewicht: 12 g
Kartoninhalt: 3 kg
Rustico Porcini & Ricotta
Mit einer stückig-cremigen Füllung aus Steinpilzen, Ricotta, frischen Kräutern und schwarzem Pfeffer im Teigmantel
Art.-Nr. 15402
Stückgewicht: 12 g
Kartoninhalt: 3 kg
Rustico Pesto & Pinoli
Mit einer besonders cremigen Pestofüllung aus Basilikum, Ricotta, Provolone und Pinienkernen
Art.-Nr. 15418
Stückgewicht: 12 g
Kartoninhalt: 3 kg
Rustico Triangolo Asparagi
Mit einer zart-cremigen Fülle aus grünem und weißem Spargel und Ricotta
Art.-Nr. 15426
Stückgewicht: 12 g
Kartoninhalt: 3 kg
Rustico Finferli
Feine Eierteigware mit einer mild-würzigen Füllung aus Eierschwämmli, Ricotta, Crème fraîche und Lauch
Art.-Nr. 15453
Stückgewicht: 12 g
Kartoninhalt: 3 kg
Rustico Triangolo Tartufo
Mit einer fein-cremigen, aromatischen Ricotta-Trüffel- Füllung
Art.-Nr. 15466
Stückgewicht: 12 g
Kartoninhalt: 3 kg
Rustico Aglio Orsino
Mit einer besonders cremigen Füllung aus frischem Bärlauch und Pilzen
Art.-Nr. 15413
Stückgewicht: 12 g
Kartoninhalt: 3 kg
Rustico Ragu
Mit einer würzigen Füllung aus Rindfleisch, gebratenen Auberginen und Tomaten
Art.-Nr. 15219
Stückgewicht: 12 g
Kartoninhalt: 3 kg
Gefüllt mit feinwürzigem Ragout aus gegrillten Auberginen als perfekte Fleischalternative
Art.-Nr. 15419
Stückgewicht: 12 g
Kartoninhalt: 3 kg
Rustico Triangolo Vitello & Salvia
Mit einer feinen Füllung aus Kalbfleisch und Salbei im grünen Teigmantel
Art.-Nr. 15423
Stückgewicht: 12 g
Kartoninhalt: 3 kg
Rustico & Rustico Triangolo
Wie handgemacht - das ist unsere Rustico-Pasta. Mit einem Anteil von mindestens 50% setzen außergewöhnliche, besonders cremige und stückige Füllungen neue Maßstäbe in Sachen Qualität und Genuss.
Die Auswahl feinster Zutaten ermöglicht einzigartig schmackhafte und mediterrane Rustico-Kreationen, die sowohl in der Form als Halbmond oder auch als Dreieck überzeugen. Die gefüllten Teigtaschen bieten Kreativitätsspielräume für jeglichen Bedarf und sind in nur 3-5 Minuten schnell und gelingsicher zubereitet (in Wasser und Dampf). Genuss auf höchster Ebene - der in dieser Füllungs- und Frische-Qualität nur tiefgekühlt möglich ist. Frischer als frisch - ein Erlebnis für jede Pasta-Station.
Wir verwenden für unsere Rusticos ausschließlich Eier aus Bodenhaltung.
Zubereitung
Tiefgekühlt im:
-
ca. 3-5 Minuten in kochendem Salzwasser gar ziehen lassen
-
ca. 3-5 Minuten bei 100°C Dampf garen, vorher leicht beölen und etwas salzen
Serviervorschläge
- in Salbeibutter mit gehobelter Belper Knolle
- mit gebratenem Racicchio und Chicoree
- mit Hirschmedaillons in Cassis-Soße
- mit Entenleber und Kumquatssoße
- in brauner Butter mit Salbei und gehobeltem Parmesan
- in Kräuterrahmsauce mit Tiroler Graukäse
- auf lauwarmem Weißkrautsalat mit Chips vom Südtiroler Speck
- mit rotem Curry-Linsengemüse und Tranchen vom Rinderrücken
- mit Kichererbsen und Shitakepilzen
- Mit Zucchini und Steinpilzen
- mit Kirschtomaten und Rucola in Olivenöl geschwenkt, gehobelter Pecorino
- mit Tomatengemüse, Zuckerschoten und Salsiccia
- mit Pfifferlingen à la Créme
- mit geräuchertem Tofu, Petersilien-Pesto und Karottenchips
- mit Gemüse aus Staudensellerie, Äpfeln und Nüssen
- mit einem Kürbisragout und geröstetem Rosmarin
- mit Paprika-Auberginen-Gemüse und Lupinen-Thymian-Espuma
- mit Broccoliröschen und confierten Tomaten
- mit einem Salat aus Rucola und Kirschtomaten
- auf gegriller Wassermelone mit Fetacreme
- in Pinienkernbutter mit gebratenem Radicchioviertel
- mit Venusmuscheln und getrockneten Tomaten
- mit Mangold und gehackten, karamellisierten Walnüssen
- auf Birnenconfit mit Parmaschinken-Chips
- in Tymianbutter mit griebenen Parmesan
- mit Zucchini und weißen Bohnenkernen
- mit Ofenkäse und Auberginenmousse
- mit gebratenem Kürbis-Mango-Staudenselleriegemüse
- mit Forellenfilet und Zitronenbutter
- mit Tomatenragout und Burrata
- mit Involtini und gebratenem grünen Spargel
- mit Tomatenconcassé und Riesengarnelen
- auf geschwenktem Spitzkohl mit Granatapfel-Espuma
- mit Schweinefilet an Thymianjus und sautierten Frühlingszwiebeln
- mit geschmortem Chicorée und grünem Pfeffer
- zum Feldsalat in Birnen-Balsamico Vinaigrette und Rosmarin-Croutons
- auf marinierter Ringelbeete mit Kapuzinerkresse-Espuma
- mit in Öl pochiertem Wolfsbarschfilet und Romanesco
- in Kerbelbutter mit gehobeltem Parmsesan
- auf Rührei mit geschmolzenen Tomatenwürfeln
- mit konfierten Tomaten und gehobelten Grana Padano
- auf Pastinakenpüree und sautierten Frühlingzwiebeln
- in Walnuss-Zitronenbutter
Serviervorschläge folgen
- mit geschmolzenen Tomaten und Artischocken
- in Pinienkernbutter geschwenkt und Rucola
- auf Couscous und frittierten Kapern
- mit einer Thunfischsoße, Kapernäpfeln und gebackenen Salbeiblättern
- mit Ofentomaten und Basilikum
- mit geschmorten Backpflaumen
- mit Saiblingsfilet und Romanesco